FEKETEBORS   egész, őrölt, tört 1,5-2,5 mm
 

Leírás:
A borscserje éretlenül leszedett, zöld bogyótermése, amelyet a begyűjtés után a napon szárítanak. Ennek hatására megfeketedik és megkeményedik. Égetően csípős ízű fűszer.

 
  Használat:
Szószok, levesek, marinádok, sült és grillezett húsok, különféle raguk és egytálételek, valamint vadhúsok hústöltetlékek és tésztaételek ízesítésére használhatjuk.
 
  Receptek:
Aszalt paradicsomos karajtekercsek lencsés rizzsel
Medvehagymás fetakrém
Kung pao csirke